Banana Bread
Aggiornamento: 2 giorni fa
Il Banana Bread è un ottimo dolce adatto alla prima colazione. Si usano banane molto mature ed è quindi un modo gustoso per non sprecare la frutta. Si serve tagliato a fette, a temperatura ambiente, o riscaldato in un tostapane e si accompagna con un po' di burro. Buona colazione.
Ingredienti per 6 persone
2 uova
120 gr zucchero
120 gr burro
200 gr farina 00
1 presa sale
6 gr lievito per dolci
1 limone
500 gr banana
100 gr gocce di cioccolato
3 gr bicarbonato
Preparazione
Schiacciare con una forchetta le banane mature.
Spruzzare il succo di mezzo limone per non far annerire la frutta.
Mettere da parte.
In una ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere le uova ed il sale.
Incorporare le banane, la scorza del limone grattugiata, mescolare ed aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato e le gocce di cioccolato.
Imburrare uno stampo rettangolare delle dimensioni di circa 24 cm x 12 cm x 7 cm. Riempire con l’impasto sino a 2/3.
Cospargere la superficie della torta con zucchero di canna ed infornare a 180° forno ventilato per circa 50/60 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino, inserito nella torta, deve uscire asciutto.
Servire il Banana Bread a colazione a fette, eventualmente leggermente intiepidite in forno.
