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Beef tataki
- Luca Rusconi
- 25 ago 2020
- Tempo di lettura: 1 min
Il tataki, chiamato anche tosa-mi, è una tecnica di preparazione del pesce (solitamente tonno) o della carne tipica della cucina giapponese.
La carne o il pesce vengono arrostiti per pochissimo tempo su una padella, marinati e poi affettati.
La ricetta sul nostro pamphlet sulla carne.
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